スタッフ
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グランシェフ
石井 義昭Yoshiaki Ishii
1953年10月28日生まれ。 長野県出身。 72年、株式会社国土計画（プリンスホテル）入社後、「ビストロ エトランジェ」（東京）、株式会社ピアジェ、株式会社ぶどうの木を経て、87年に渡仏。「ﾛｰベルガード」（ピュイ ミ ロール）、「ル・ルレ」（ブラシュー）、「メゾン・ドゥ・ブリクール」（カンカール）、「ローベルジュ・レリーダン」（アヌシー）で働くほか、スタジエとして「ジャマン」（パリ）、「マキシム・ドゥ・パリ」（パリ）、「ジャン・バルディ」（トゥール）、「ジャック・マキシマン」（ニース）などで働く。91年に帰国し、92年「ベルフランス」（東京・銀座）のシェフに就任。6年間務めた後、99年2月に「ラ・ロシェル南青山」のシェフに就任する。
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キッチン
吉田 裕輔 Ｙｕｓｕｋｅ Ｙｏｓｈｉｄａ
初めまして。オードヴルを担当しています吉田です。ロシェルに入社し一年が経とうとしています。仕事で落ち込んだ時には、休みの日にドライブして気分転換をするのが好きです。将来は、フランスに行って修行をしてみたいと思っています。その為にも、フランス人に負けないよう、日々ロシェルでしっかり勉強したいと思います。
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ホール
小笠原 彩子 Ayako Ogasawara
こんにちは。今年の4月に入社しました、小笠原と申します。よく沖縄出身ですか？と聞かれますが、愛知県出身の20歳です。 子供の頃から料理が好きで、高校生の時、テレビでムッシュの料理を見て感動し、この世界を目指そうと、ラ・ロシェルに入社致しました。 今は、サービスに従事する毎日ですが、いつも笑顔を心掛け、日々仕事に取り組んでいます。
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インフォメーション
