ラ・ロシェル

ディナーメニュー

  • 最初の香り ～アミューズ～

    Amuse-bouche

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  • フォアグラ（フェルミエ産）を3種類の味覚にし、根セルフィーユをアンサンブルに

    Trois goûts de foie gras de canard fermier ,racine de cerfeuil, jus de canard clair

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  • 厚岸産牡蠣に蕪の燻製とほうれん草＆メラノスポリューム種トリュフを合わせて

    Huitres d'Akkeshi, grosse de navets cuits et son au sapin,epinard,truffe melanouporum

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  • ブルターニュ産身アンコウに黒オリーブを纏わせて赤ビーツとオレンジ風味のセルティック

  •  

    Lotte de Breton habit noir sa joue quelque,betterave rouge,celtique à l'orange

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  • サーロインステーキ 又は ヨーロッパ産の肉よりお選び下さい

    Nous vous proposons Entrecôte et gibier du Japon ou d'Europe

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  • お口直しのデザート

    Avant dessert

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    熟し柿と干し柿をジャスミンの香りで、ヌガティーヌに抹茶のガナッシュを詰めて

     

    Kaki mûr et son mi-seché parfumer au jasmin,nougatine farci au ganache matcha


  • 野菜のコンフィチュール2種類をフィユタージュに乗せて

    Deux confiture de légumes et pâte feuilletée

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  • コーヒー

    Café et Infusion de thé


※メニュー内容は変更する場合もございます。

¥12,600- (消費税込み)

別途10%サービス料申し受けます