Prémier arômes.
Bouillon froid au raiton & câpre et au estragon,moules de Mont St-Michel au poivron rouge,pain recouverte de caviar
Textures de foie gras de canard - poêlé,sucette,miellé et pané,mousseux-,brioche crue
Saint pierre Breton "retour des Indes" en imagine d'Olivier Poeellinger à Cancale
Viandes : entrecôte grillée ou viande d'Europe ou de Japon.
Avant dessert.
Nashi nain farci parfumer au jasmin,infusion glacée de citrpnelle à la framboise poivré
Framboise ーclafouti & oeuf à laneige ー
Raisans de temps (trois sortes)
Dernière arôme et Café
¥12,600- (消費税込み)
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