こんにちは、サービスの椎名です。
梅雨が明け、暑い日が続きますが
皆様、夏バテなどされていませんか？
ロシェルのスタッフも口々に「暑い暑い」と言っていますが
いざ仕事となれば、熱気ムンムンの厨房でも元気一杯頑張っています。
曇り空を心配する季節が過ぎて、いよいよ夏到来！
そしてアップルマンゴーもお目見え登場です。
沖縄県の大城さんから届く完熟のアップルマンゴーは
ランチでもディナーでも大活躍中です！
真っ赤な皮に包まれた、完熟の鮮やかなマンゴーを剥くと
甘ーい香りと共に、まるで夏のひまわりを思わせるような黄色くジューシーな実が出てきます。
口に入れた瞬間、とろけるような甘さで病みつきになります。
ムースやゼリー、プリンなどなど・・・
毎度シェフのセンスある遊び心で形を変えるマンゴーをぜひともお楽しみください。
★マンゴー雑学★
栄養素
ビタミンＡ ：
主に視力の低下や疲れ目の予防に効果的。
それ以外にもがん予防、胎児の発育子どもの成長促進など。
ビタミンＣ ：
免疫力を高め風邪の予防になるほか抗がん・解毒作用もある。
メラニン色素生成を防止して美肌効果も大。
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