ラ・ロシェル南青山の波乗り大好きソムリエの達が

これからお店のな出来事やプライベートサーフィン

などなど色々紹介していきたいと思います！

今回はワインのインポーター出水商事で勤める高

儀さんの結婚式を紹介したいと思います。

しかも新郎の高儀さんは僕の実家の並びにあるサ

ーフショップに通っているからまぁびっくり！！世の

中は本当に狭い！その後は結婚式の事よりも波

乗りの話しばかりでした。笑　　ちなみに僕の実家

は江東区亀戸です！　　

そんでもってこの日にゲストの方々に飲んで頂いたワインも当然高儀さんの会社で輸入している物を

用意させて頂きました。全部フランス産で乾杯にはロジェ・プイヨンと言うシャンパン！口に含むと辛口

なのにほんのり甘味があり後から酸味が追いかけてとてもバランスのいいシャンパンでした。白ワイ

ンはロワール地方の2006サンセール　ル　シェーヌ　マルシャン！このワインはレモンやグレープフル

ーツを感じさせる香りや味わいを楽しめるワイン。オードブルや魚料理にはもってこいで特に当日は暑

かったしキンキンに冷して出したのでかなり美味しかったんじゃないかなー　メイン料理にはボルドー

　サンテミリオンのＣＨ　ヴィュー　ギノ2005この

ワインは素晴らしいヴィンテージという事もあり果

実味たっぷりな味わいでした。優しい渋みがお肉

の旨みとけ合いまさにマリアージュ！なんちって！

ワイン好きな石井シェフも特別なワインを出すとい

うこともあり気合を入れて料理を作っていました。

この日も朝から小さな野菜やハーブなどたくさん持

って出勤！素晴らしい料理を出してくれました。

緊張していた様子の二人も時間が進むにつれて

楽しそうでした。なんと言っても新郎がサーファーと

いう事もあり友人の方々は皆さん真っ黒！　真っ黒といえば我らがオーナーシェフ　ムッシュも負けな

いぐらい真っ黒です。海が大好きなムッシュも　俺も今年はサーフィンやろうかなぁ・・・今度連れてっ

てくれよ！そう言って９年が経ちました　ハハハハ　昔、日焼けで僕が真っ黒になって仕事をしていた

ら　俺より黒くなるな！って怒られた事もありますが　笑　それはそうだと思いつつなかなか波がいい

と海から出てこれないんです！出たくないんです！！「サーファーにしか分からないかなぁ？」

言い訳ではないですが日焼け止めもバッチリ塗ってるんですけど・・・4時間も海に入ってれば日焼け

止めもそりゃ取れちゃうか　笑　話がそれてしまいましたが緊張した中では食事を堪能できなかった

二人には是非落ち着きましたらレストランにも来ていただきたいと思います。最後にはとても楽しい時

間でしたと言ってくれてスタッフゥーも感激です！！

本当におめでとうございました。

Ｐ．Ｓ御互い海の行きすぎには気をつけましょう！！笑

この写真は営業担当の水村さんとのツーショットで

す。今回ワインを用意する時に色々と無理を聞い

て頂きありがとうございました。今年の１１月には

生産量の少ないマニアックなボージョレ　ヌーボー

なども用意していただきますので是非皆さんお楽

しみに！